Zasićene masnoće životinjskog porijekla (primjerice u crvenome mesu i punomasnome mlijeku) već su gotovo bezbroj puta proglašene nepoželjnima jer u prekomjernim količinama ugrožavaju zdravlje.
No otkriveno je da isti učinak imaju i industrijski proizvedene trans masti za koje se smatralo da nisu štetne! Istraživanja su pokazala da istodobno povisuju loš LDL, a snizuju dobar HDL kolesterol i tako znatno povećavaju rizik od srčanožilnih bolesti.
Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) - uzor za svjetske standarde zdravstvene ispravnosti - donijela je zakon prema kojemu na prehrambenim proizvodima mora biti navedena količina trans masti, a u nekim gradovima (New York, Chicago) pokrenute su kampanje da se zabrani uporaba takvih masnoća u restoranima. U Danskoj udio trans masti u proizvodima ne smije biti veći od dva posto, a u Kanadi žele posve zabraniti uvoz hrane s trans masnoćama. Svjetski prehrambeni divovi poput Krafta i Pepsija tvrde da su ih uklonili iz svojih proizvoda, a i neki hrvatski proizvođači (primjerice Zvijezda) nastoje slijediti trend smanjenja trans masti... No većina potrošača zapravo ne zna što je to!
- Trans masnoće dobivaju se hidrogeniziranjem i drugim industrijskim procesima prerade biljnih masnoća. Manje su sklone kvarenju od prirodnih pa se koriste za produljenje trajnosti peciva, slatkiša, slanih grickalica, brze hrane... Najveći su izvori trans masnoća margarin, hidrogenizirano biljno ulje i pekarske masnoće - objašnjava nutricionist Branimir Dolibašić, voditelj savjetovališta za prehranu u centru Medikor i urednik portala www.nutricionizam.com, dodajući da su trans masti iznimno raširene i nerijetko prikrivene jer neki proizvođači izbjegavaju navesti njihov udio u sastavu namirnica - primjerice, umjesto hidrogeniziranoga ili prerađenoga biljnog ulja često je navedeno samo biljno ulje.
Opcija postavljanja komenatara na vijestima je omogućena samo registrovanim korisnicima.
Upozorenje:
- Prilikom postavljanja komentara svi korisnici su dužni da poštuju Uslove korišcenja BanjalukaLive portala ili ce im u protivnom biti uskraćena mogucnost da ponovo postavljaju svoje komentare.
- Portal www.banjalukalive.com ne odgovara za sadržaj objavljenih komentara. Sva mišljenja, sugestije, kritike i drugi stavovi izneseni u komentarima su isključivo lični stavovi autora komentara i ne predstavljaju stavove redakcije portala www.banjalukalive.com.
; "TRANS MASTI su najnezdravije")
Prikaži/Sakrij komentare
